Expressões que podemos questionar!

Diz-se:
- "Dourada grelhada"
- "Linguado grelhado"
- "Costeleta de novilho grelhada"
- "Bife grelhado"
e por aí fora... então, por que motivo se diz "Frango assado" e não "Frango grelhado"?

Hoje lembrei-me desta!